膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
当归，中药名。含有维生素、微量元素等多种物质，具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。
常用于血虚萎*、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。
基础知识一览
别名
干归、马尾当归、秦归
性味
味甘、辛，性温
归经
归肝、心、脾经
功效
补血活血、调经止痛
润肠通便
小试牛刀
01
调经止痛
当归可用于治疗贫血，痛经，月经过少等症，通常和熟地，川芎等药一同使用。
熟地有滋阴养血的作用，川芎可以活血，合用可增强疗效。
02
活血化瘀
当归可用于治疗跌打损伤以及风湿性关节痛等症，通常和乳香、没药一同使用，可以增强疗效。
03
润肠通便
当归还可用于治疗大便秘结，大便干燥等症，服用后有润肠通便的作用。
04
美容养颜
当归含有维生素E，能够延缓皮肤的衰老，敷在面部能够减少皮肤皱纹的产生，并且能够减少面部色素斑的形成。
05
抑菌
当归还可用于痢疾，痈疮等病的治疗，因为当归对痢疾杆菌，链球菌都有一定的抑制作用。
膳食食谱
四物番鸭汤
材料
番鸭克、熟地1个、川芎8克、当归10克、白芍5克、生姜4片。
做法
1、砂锅内倒入冷水，药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好，放进砂锅内。
2、放入鸭子，大火烧开，再转小火慢炖1个半小时，调味即可。
图片来源于摄图网及网络
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