在农村有很多野生植物，到处看上去都是杂草丛生的，觉得很烦乱，不过并不是所有的野草都那么让人讨厌，有些野草被人们发现价值之后，有的可以食用当野菜吃，也有的用来入药，都是很不错的，看着不起眼的野草，其实是有它自身的价值的，因为每一个植物都有它存在的意义。有很多农民不了解的野草，要是碍事了就会铲除掉，但有些野草，也有农民专门种植，比如蕨菜，马兰头等等，这些都是很不错的野菜。
今天给大家介绍的一种野草，名叫“香薷”，有些农民已经在种植了，并不觉得它们很讨厌，而且觉得它很有价值。因为当野菜吃的时候，是很不错的口感，深受大多数人的喜欢，这些香薷野菜除了自己吃以外，甚至会出现在农民的喜宴上面，野生野长的香薷，味道好吃，营养价值高，不仅好吃，还可以入药，所以许多农民知道以后，都纷纷种植一些。
香薷的叶子和藿香的叶子非常像，而且整株草与藿香有很多相似之处，所以见到香薷的人，把认成藿香，一点都不稀奇，香薷平时还会散发出一种香味，这个香味非常特别，那么就有人给香薷俗称为“香草”。大家都见过香薷吗？它的味道是不是很香呢？
香薷在很多地方都有分布，几乎遍布了我国的每个省份，就差新疆和青海没有了，大多都长在农村的路边，荒地，山坡等地方，长得还是很显眼的，只要在农村生活都很容易见到香薷。香薷的花长得很有特点，看上去很像个鞋刷子，或者是牙刷都特别像，因为它只有半边有花瓣，要是从没有花瓣的这边看的话，就特别的像了。那么它又有一个俗称叫“鞋刷草”。
香薷还有一个作用，那就是嘴里面有异味的时候，摘两片香薷的叶子，洗净之后，放在嘴中嚼一嚼，或者是将香薷的叶子煮一下，用来漱口，都能起到去异味的功效。香薷可以全草入药，有发汗解暑等等的作用，用在多种病症上面。
香薷除了可以当药，还能用香薷做饭吃，夏季在煮粥的时候，将香薷叶和粥一起煮，就免于中暑了，在农村很多老一辈的人，都很喜欢香薷当野菜吃。这些就是香薷的一些价值，大家都知道吗？这草俗称“鞋刷草”，嚼两片叶子能除口中异味，也是不错的野菜！