最美人间四月天，这话一点都不假。既无三月微寒，更不见五月燥热。走到路上，微风吹过，十分地令人人心旷神怡。天晴气朗，很适合出去走走，但春季也比较容易上火，所以在饮食方面需要注意些，可以吃多点健康又营养的食品。
猪油不仅家中长辈爱吃，其实有些年轻人也是十分爱吃的，以前民间流行这这样的一句话说“吃点猪油胜过吃十副药”，家中长辈但凡有些毛病都爱拿猪油当药吃，但在当今社会，由于猪油热量太高故而被打入了冷宫。大家都更喜欢食用花生油或者植物油，在市面上已经看不到猪油了。
可实际上，猪油却是BBC认为的世界含有营养成分较高的一种食品。植物油由于要经过高温提炼被觉得没有很健康。猪油要比牛羊等肉类食物拥有更多的不饱和脂肪，是补充维生素B与矿物质的重要渠道。另外，猪油在中医中拿来治病的事情由来已久。营养成分这么高的猪油，在传统的烹饪中也是重要食材之一。
猪油它那化腐朽为神奇的地方，就是让简单的食物，例如蔬菜，用它来做菜，不仅闻着香，吃着味道也鲜美，我们家通常炒菜，尤其是蔬菜之类的都是用肥猪肉把油煎出来后再放入青菜炒着吃的，味道特别的好吃。我们的祖祖辈辈们对猪油那是一点都不陌生的，猪油的用途也较广泛，不仅可以用来炒菜和煮面汤，中式烘焙里也少不了他的身影。虽说如今只猪油只有一小部分的人在吃了，可是它的营养价值却是不忽视的，现在大多数人可能觉得吃猪油不好，脂肪太高不健康等等，其实只是对猪油的营养价值不了解导致的，为了健康大伙可要注意些了，实际上猪油营养价值是很高的，用到恰到好处就不会出现什么问题，相反还能够增加营养。
：自己制作猪油
：猪板油g、生姜
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1、猪板油一点也不贵，把猪板油切薄，再把小块生姜切片。
2、这两种食材都切好后，把锅预热。
3、把猪板油放入已经预热好的锅里，再转换成中火准备熬制，暂时先别翻动。
4、等锅中逐渐出油时，用没有水渍的勺子将煎好的猪油放进专门盛猪油的容器里，不用把锅里的用都盛完，留少量油在锅中，防止剩余的油脂都被煎糊。
5、等能煎出的油脂越来越少后，颜色变成黄白色时调小火继续。
6、煎成金黄色油渣时，关火把全部的猪油装出来冷却形成白色凝固状，就可以放入冰箱随时使用了。
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1、剩余的油渣千万别扔掉，扔了就浪费了，大伙拿来制作包小笼包还有饺子馅的馅料都是不错的，这样包的食物吃着特别的鲜香。
2、一定不要大火煎猪板油，容易弄焦，小火慢煎就好了。
3、大家看完后对猪油也有一定了解了，记得自己在家试做一下哦，一定不会让你失望的，拿来煮菜味道真的不错，吃着容易下饭，又营养。
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