大家好，今天要跟大家分享一道美食，即是菜又是药，不仅好吃对身体更好；
藕杆，看似平凡的植物部分，蕴藏着独特的食用价值，它不仅好吃同时还是一味疗效显著的中药材，在古代的中医典籍中对藕杆的功效有着详尽的记载，藕杆具有通气舒筋、升津止渴的神奇功效；除了药用价值，藕杆的食用价值同样令人称道，在炎炎夏日，来一份清脆爽口的藕杆，淡淡的清香令人回味无穷。
素炒藕杆：锅内放入少许食用油，放入大蒜、生姜炒香；放入藕杆中火翻炒；加入食用盐、生抽、蚝油翻炒均匀；大火收汁即可装盘。