红地球葡萄提前上市两剪一收关键栽培技术 [复制链接]

红地球葡萄提前上市两剪一收关键栽培技术

张永辉等

在云南干热河谷区，为使‘红地球’葡萄提前上市，取得较好的经济效益，通常在10月中下旬到11月中旬对葡萄进行修剪。修剪后涂或喷单氢胺或石灰氮，然后选用塑料大棚或简易塑料小拱棚扣棚，加盖地膜，以人为打破葡萄休眠，促进提早萌芽，萌芽到小幼果期进行保温，待到气温回升后除去棚膜，4月中下旬至采收结束采取遮阳、果园覆草和喷淋等措施进行降温，改善小环境内温湿度，促进着色，提高果实商品性，使得‘红地球’葡萄在5月上市，收入较为可观[2]。然而上述促早栽培中，花期在12月至翌年1月，正处于干热河谷区的低温阶段，其温度通常低于15℃，非常不利于葡萄开花期营养积累，影响翌年花芽分化，使葡萄第二年容易出现成花逆转现象，造成大小年现象突出等问题。通过在6月中上旬和11月中旬分别进行修剪，可以有效降低促早栽培中因花期营养不足造成的成花逆转的风险。本文介绍了云南干热河谷区‘红地球’葡萄“两剪一收”促早栽培技术，以供参考。

1示范园情况

—年对云南元谋县果然好农业科技有限公司资源圃基地的8.6hm2‘红地球’葡萄园进行促早栽培试验。果园为5年生‘红地球’，砧木为‘贝达’，双篱架栽培，株行距0.4m×2.0m，株/m2，密植栽培，覆膜滴灌，简易避雨棚。果园土壤类型为黏质土，pH值6.89，有机质含量4.76g/kg，全氮含量mg/kg，速效磷8.68mg/kg，速效钾mg/kg。除有机质含量略低外，其他元素含量均达到中等肥沃标准。

2关键栽培技术

2.1两剪一收技术

2.1.1第一次修剪

云南干热河谷的12月至翌年1月的气温会出现平均温度持续低于15℃的天气7～10d，通过设施增温能够确保当年花芽持续的分化、成花，但葡萄花期在此阶段遇到低温会影响翌年的花芽分化，在第二年生产中出现成花逆转，从而出现明显的大小年现象。因此，每年6月上旬在葡萄距离地面30～40cm的位置进行第一次修剪和催芽，在6月上旬至11月中旬仅进行营养生长，不挂果。确保翌年花芽分化的营养供给，使得11月修剪的花芽健壮，确保连年稳产。

2.1.2第二次修剪

云南干热河谷区的10月中旬至11月中旬，‘红地球’葡萄枝条成熟老化后进行第二次修剪和催芽。对结果枝组上的枝条保留6～8芽，长梢修剪，并在修剪后的每个枝条上部的4～5个芽涂抹质量分数为15%的单氰胺溶液，全园浇透水，再将简易避雨棚行间和周边用塑料膜封闭，形成简易的保温棚，进行保温和保湿。第二次修剪后挂果，葡萄在4月底至5月底成熟上市。

2.2树形培养

第一次修剪（平茬）在距地面30～40cm进行，每株树的顶端选留4个健壮的隐芽，培养成翌年的结果母枝。留5～7叶摘心，其顶部留1个2次副梢留4～5叶摘心，其上的各级均留3～5叶绝后处理，以后视生长情况，每亩用缩节胺～g，兑水50kg专喷新梢顶部，控制秋梢生长。生长势旺的可隔15～20d再喷1次。培养的4个枝条间距约20cm，均匀分布在主干两侧，形成“V”字型叶幕。第二次修剪和破眠后在每个结果母枝上选留1个有花序的枝条进行培养，树形和叶幕与第一次修剪相同。

2.3抹芽和定枝

2次修剪后均需抹芽。第一次修剪破眠后，枝蔓生长至5cm左右，在主干近顶端选留4个健壮的新梢，抹除其他新梢，培养成翌年的结果母枝。第二次修剪破眠后，当枝蔓生长至5cm左右，在每个结果母枝上选留1～2个带花穗新梢。带花穗的新梢尽量靠近结果母枝顶部，以便充分利用顶端优势。

定枝仅在第二次修剪中进行。当新梢生长至15cm时定枝，在每个结果母枝上选留1个带花穗健壮的新梢，每株确保4个带花穗的枝条，一次性定枝。‘红地球’葡萄每亩留新梢根。成龄树抹芽定枝时，尽量留近侧蔓基部的新梢，以防结果部位外移。新梢长至50～60cm到开花前，将枝蔓引绑，间距约20cm，保持架面通风透光。

2.4花果管理

2.4.1拉长花序

为改善果粒的光照条件，增大果粒生长空间，避免形成“玉米棒”形果穗，尽可能减少因果穗过紧而导致果粒间隙隐藏葡萄炭疽病、灰霉病等病菌潜伏的危害。在葡萄花序长达7～10cm、开花前10～12d，花序副穗与主穗呈30～45°，使用5ppm的赤霉酸浸蘸或喷布花序。约5d后花序轴明显拉长。也可在盛花期，亩施5kg尿素，促进营养生长，打破营养生长生殖生长间营养平衡，使得花期出现适度落花。

2.4.2定穗

应根据产量来确定留花量。‘红地球’葡萄平均每株树保留3个花穗。单树花穗不足时，可在其他植株结果母枝上选留2个带花穗的新梢。在云南干热河谷区密植栽培的‘红地球’葡萄，大穗品种结果枝与营养枝的比例按3∶1。

2.4.3疏花序与花序整形

通过疏除过多花序和控制花序大小来进一步调控产量，才能达到葡萄植株合理负载量，确保优质果产量。‘红地球’葡萄的科学负载量，因生态和管理条件而异，云南干热河谷区的‘红地球’产量应控制在～kg/m2为宜，留穗2～个左右。疏花序的时间，原则上在新梢上能明显辨清花序多少、大小的时候，应尽早疏花，以节省养分。

为了达到果穗穗形一致、大小合适，以利提高果品外观和包装质量，还须对花序进行整形。‘红地球’葡萄为大穗品种，在花蕾已经分离、开花前，疏去穗轴基部1～2个大分枝，剪去花序总长1/4左右的穗尖，然后根据花序大小，间隔疏除一部分分枝。‘红地球’的花序一般保留10～15个一级分枝、约～个花蕾，使果穗呈圆锥形，以利分级包装。

2.4.4果穗管理

2.4.4.1疏果穗和果粒

通常葡萄产量与果实品质是呈负相关的，超过一定产量后，结果越多，品质越差。疏果穗和疏果粒是调整葡萄结果量决定产量的最后一道工序。疏果时期以尽可能早为好，一般在坐果稳定后（盛花后约20d），能清楚看出各结果枝的坐果情况时进行。疏果粒的工作在疏穗以后，当浆果进入硬核期、能分辨果粒大小时进行。疏果的具体方法：根据每亩园地生产～kg浆果的要求，首先把畸形果、小粒果、特大粒果疏去，再在穗轴中部间隔地疏去部分小分枝，使果穗松散，利于透光和果粒全面着色。

2.4.4.2增大果粒

在坐果后5～7d（盛花后10～14d），果粒直径10～14mm时，采用赤霉素25～50mg/L，添加3mg/L氯吡脲浸蘸或喷布果穗。药液中可混配施杀菌剂防灰霉病、穗轴褐枯病。浸果最好选择晴天下午或阴天进行，浸果后轻轻弹掉果穗上多余的药液，以防在果面形成药斑。

2.4.5果实套袋

套袋前应彻底疏除病果、烂果，配施预防灰霉病、白腐病、霜霉病等杀菌性保护剂蘸穗（避开中午等高温天气），待药液干后当天内套袋。选用专用防鸟袋。套袋一般选择阴天或晴天下午进行，中午高温及雨后第1～2个晴天严禁套袋。果实套袋后，由于天气、肥水、病虫害的影响，每2～3d，需要对套袋果实抽样检查。特别是当发现有酸腐病前兆的果袋，一定要剪除并带出园区销毁。

2.4.6摘除老叶

在果实将要着色前，将结果枝基部3～4片老叶剪除，增加果穗部位通风透光，对减轻果实病害和加速着色有显著作用，同时还对结果枝基部冬芽分化和充实有良好作用。

3肥水管理

3.1水分管理

在云南干热河谷区，旱季为10月至翌年的5月底，雨季在6—9月。第一次修剪后葡萄生长处在雨季，应根据葡萄不同生长期的需水规律，结合降雨情况做好灌溉和排水工作。第二次修剪后，葡萄生长处在旱季，整个生长过程中需间隔7d进行1次滴灌施肥，期间单独滴水1次，确保每3～4d补充1次水。

3.2施肥管理

由于干热河谷区光热资源丰富，葡萄生长期消耗大量水分和养分，因此施肥以“滴灌施肥、薄施勤施”为主。

4病虫害综合防控

在云南干热河谷区，‘红地球’葡萄病害主要为霜霉病、白粉病、白腐病和灰霉病，其中白粉病主要发生在旱季，霜霉病主要发生在雨季，灰霉病主要发生在花期。虫害主要为蚜虫、绿磷象甲、米字长盾蝽、绿盲蝽、蓟马、叶蝉和粉蚧等，主要发生在旱季，越旱越多。生理性病主要有日灼、气灼、水罐子病和营养失衡症，主要因施肥不均衡、负载量过大和水分不均衡等因素引起[3]。果园通常以“预防为主，综合防治”的植保方针进行病虫害防控。

通过采用避雨设施、增施有机肥、适时追肥、旱灌涝排、合理负载和均衡施肥等措施，确保果园土壤水肥均衡和树势健壮以提高树体抗性。在旱季以防治白粉病为主，开花前到套袋前重点防治白粉病和灰霉病，成熟期和采收后以保护叶片为主，重点防治霜霉病。各个时期均需做好水肥均衡管理和虫害防控。

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