不知道是不是因为马上就要中秋的缘故，家附近的超市都在拼命做活动，感觉除了月饼没有便宜外，其它东西大多降了价。比如锅碗瓢盆都是7折购，生鲜蔬菜都是特惠价，反正在超市里逛上一圈，保准你不知不觉就买多了。
尤其像我这种剁手党，一看蔬菜便宜了，硬是一样来了一点。再看水产区，武昌鱼、鲫鱼都在做活动，价格真便宜。尤其是鲫鱼，原本要8.8一斤，现在只要5.99，相当于6块钱，哪能错过啊。于是，大手一挥，也来了几条。
说起来，自从入秋后，我家每周都会做一次鱼，而要说最受欢迎的还是鲫鱼，每次做每次老公儿子都说巨鲜甜。特别是我新学了一道西红柿啤酒鲫鱼后，家人吃得赞不绝口，以至于到了现在，我家就爱这么吃鲫鱼，全程不加一滴水，简单焖焖就上桌，酒香四溢，好吃好看还下饭。
那么今天给大家分享的就是这道西红柿啤酒鲫鱼的做法，别看它做法简单，食材简单，但味道丝毫不比豆腐鲫鱼汤差。更重要的是，鲫鱼能当菜能当药，健脾利湿又活血通络，特别适合体质虚弱的人吃，所以进入秋季大家都要多吃点，身体好了少生病，一斤不过7块钱，不吃可就真亏了~
：鲫鱼1条、西红柿1个、啤酒1听、大蒜1个、盐适量、白糖少许、菜籽油适量。
：
第一步：将买回来的鲫鱼冲洗干净，并洗去鲫鱼肚子内的黑膜，抠去鱼牙齿。接着将洗干净的鲫鱼沥干水分，用刀在鱼背上打上花刀，撒上盐抹匀，塞上姜丝，腌制10分钟。西红柿清洗干净，去蒂切成片状，大蒜剥去外皮切碎。
第二步：锅内倒入菜籽油烧热至冒烟，放入腌好的鲫鱼，不要动它，煎至定型。
第三步：等底面的鲫鱼煎出鲜香味并变成金黄色后，翻面继续煎，直至煎至两面金黄。关火，倒出多余的油。
第四步：锅底留油，将鱼铲到一边，放入大蒜、西红柿片翻炒。
第五步：倒入啤酒，大火煮沸转小火，加盖焖煮8分钟。
第六步：加入盐、白糖调味后，就可以出锅了！
：
1、这道鱼没有加入清水，而是用的啤酒焖煮，所以腌鱼的时候我没有加入料酒。大家做的时候，如果不喜欢加入太多啤酒，可以将啤酒换成高汤或是开水。亦或者，将啤酒与清水的比例调整为1:3，这样烹煮出来的鲫鱼也会有淡淡的酒香哟~
2、煎鲫鱼的时候，建议用菜籽油，这样煎出来的鲫鱼色泽会更加好看。
3、啤酒的选择上，尽量选择苦味淡一点的，这样鱼肉的鲜香才能与啤酒的酒香完美结合！
更多美味食谱，请
